resep bola bola pisang coklat

NAMA:RIRIN AMELIA         
 NO:027
KELAS: X APHP3
                                                   
 BOLA-BOLA PISANG COKLAT


 Bahan-Bahan

• 10 Buah pisang kepok atau pisang raja

• 15 sdm tepung terigu

• 5 sdm gula pasir (sesuaikan dengan kadar manis pisang masing-masing)

• 80-100 gr cokelat hitam

• Garam secukupnya

• Siapkan lapisan tepung basah

• Tepung panir secukupnya

  Cara Membuatnya:

  1. Cuci pisang hingga bersih, lalu kukus pisang selama kurang 7-10 menit dengan air mendidih atau hingga empuk.

  2. Sambil menunggu pisang dikukus, potong-potong cokelat hitam. Ingat, jangan terlalu halus supaya lebih mudah mengisinya nanti.

  3. Jika pisang sudah matang, hancurkan pisang menggunakan garpu. Setelah itu, tambahkan tepung dan gula. Campurkan menjadi satu. (TIPS: tiap pisang punya kadar manis yang berbeda. Untuk koreksi rasa, anda boleh mencicipi adonan sedikit saja. Jika kurang manis, kamu bisa menambahkan gula. Begitu juga jika pisang dirasa terlalu lembek, maka bisa tambahkan tepung terigu lagi).

  4. Lumurin tangan anda dengan tepung terigu agar tidak lengket. Ambil adonan pisang, lalu bulatkan dengan kedua tangan. Tekan dengan jempol di tengah-tengah bulatan, kemudian isi dengan cokelat hitam masak. Setelah itu, tutup dan bulatkan lagi adonan pisang. Lakukan sampai adonan habis.

  5. Lumurin adonan yang sudah dibulatin dengan bahan pelapis basah, yaitu tepung terigu, garam, dan air. (TIPS: masukkan air sedikit demi sedikit, konsistensinya sedikit cair). Lalu, gulingkan dan taburkaan tepung panir. Lakukan hingga semua adonan habis.

  6. Masukkan bola pisang yang sudah dilumurin tepung panir ke dalam freezer kurang lebih selama 30 menit hingga 1 jam.

  7. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng bola pisang dengan api kecil atau sedang, lalu masak hingga warna berubah menjadi kuning keemasan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

  8. Sajikan bola pisang crispy coklat lumer selagi hangat.

  • Tepung panir secukupnya10